El café, y sus múltiples beneficios, ¿lo conoces en realidad?

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¿Quién no ha tomado alguna vez en su vida un café? Para mi es uno de los olores mañaneros más placenteros, prepararte un café en el desayuno y que la casa se inunde de su inconfundible aroma, aunque seas de esas personas que no suele tomar café… ¿no te gusta el aroma que desprende? 

Reconozco que no soy muy cafetera, aunque el café nunca falta en mi desayuno pero se podría decir que es el único momento donde lo saboreo. Básicamente porque ya de por sí soy una persona “inquieta” y soy de las que si me tomo un buen café a las 6 de la tarde… la hemos liado porque ¿a qué hora me hubiese dormido? Mejor eso no os lo cuento….

Porque el café tiene muchísimas propiedades beneficiosas para nuestro organismo pero también puede provocar otras no tan recomendables como es el caso de la ansiedad e insomnio. Pero vamos a centrarnos en las buenas que son muchas y destacables. 

Dos personas tomando cafeSe ha demostrado en estudios epidemiológicos de grandes poblaciones que, en general, el café tiene efectos positivos sobre la salud, incluyendo el bienestar y el rendimiento. 

Los beneficios van desde que disminuye el riesgo de diferentes tipos de cáncer (mama y próstata), pasando por menor riesgo de ictus y diabetes tipo 2 en consumos moderados y acabando en efectos casi inmediatos en el rendimiento en la actividad física actuando como una “ayuda” en un momento de cansancio.

Cuando vamos a comprar café hay que diferenciar cuál es el que me va a aportar esas propiedades sin que lleve nada “añadido”, y ¿por qué digo esto? Pues porque no es lo mismo que ponga en su envase NATURAL ,MEZCLA, TORREFACTO o me compre las famosas CÁPSULAS…vamos al grano! (Y nunca mejor dicho) 

CAFE NATURAL

El es verdadero café, el único ingrediente son los granos de café recolectados y tostados. Se notan los matices del café en cuanto al aroma, es más suave y menos amargo. Todo esto hace que incluso no sea necesario añadirle azúcar o edulcorante o siquiera leche , lo cual aumenta los beneficios. 

CAFÉ MEZCLA 

Es uno de los más vendidos en los supermercados porque es algo más económico que el que pone Natural pero ¿sabes que estás tomando en realidad? Es posiblemente el café con peor calidad y no aporta los beneficios que tiene en realidad el propio café. Es una mezcla entre café natural y el torrefacto tostado con azúcar. 

 

CAFÉ TORREFACTO

Abunda en las cafeterías , su sabor es bastante amargo, ¿Cuántas veces no has tomado un café con alguien que le echa 2 azucarillos para poder endulzarlo y beberlo? 

En este tipo de café, tuestan los granos con azúcar. Durante el proceso el azúcar se va derritiendo y se carameliza hasta que se quema y envuelve el grano de café. ¿Qué se consigue? Pues mayor conservación , un grano más oscuro, un sabor más fuerte y amargo, e incluso de quemado. 

CÁPSULAS DE CAFÉ 

En algunos lugares, como es el caso de Hamburgo, en Alemania, prohibieron el 2016 este tipo de café ya que las cápsulas están hechas de una mezcla de plástico y aluminio, lo que hace que contaminen el planeta ya que es un material difícil de reciclar. 

En cuanto a la calidad del café, parezca increíble o no, contiene café de calidad ya que son granos de café molidos. Y entonces… ¿Dónde está el problema? 

Pues en todo lo que le añaden, según la marca, a parte del café: 

  • 20% equivale a azúcares 
  • En torno a un 46% o 80% de leche en polvo  (depende de la marca) 
  • Un 10% o 24% sería café (depende de la marca)
  • Aditivos (depende de la marca)

¿Y qué pasa si eres de los que le gusta tomar las diferentes variedades del café como cappuccino y demás? Pues que estarás tomando en el % restante un conjunto de estabilizantes, emulgentes, aromas y aceites vegetales incluyendo cómo no el aceite de palma. Por eso siempre se debe de mirar los ingredientes que contienen para eliminar ese % restante todo lo posible.

Por último decir que siempre es mejor el café ecológico porque se cultiva de una manera natural, sin añadir pesticidas ni ningún componente químico. 

Dicho todo esto ¿Por qué tipo de café te decantas?

 “Yo por el BonKa Natural de cultivo sostenible”

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4 comentarios en “El café, y sus múltiples beneficios, ¿lo conoces en realidad?”

  1. Avatar

    Me ha encantado este artículo, no sabía las diferencias ni porqué no me gusta el café de cafetería, siempre me sabe amargo!! Mira la razón…. gracias!!

  2. Avatar

    Y yo comprando café mezcla sin pensarlo mucho porque siempre se había comprado en mi casa de pequeño… A partir de ahora ya sé cuál comprar.
    Gran artículo y muy bien sintetizado.🔝

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